Muffins bombón

Esponjosos, con trocitos de chocolate y listos en minutos. Estos Muffins bombón son exactamente el tipo de receta que se gana un lugarcito fijo en la cocina: fáciles de preparar, ideales para compartir y perfectos para freezar y tener siempre a mano.

Porciones
Dificultad Fácil

Ingredientes

  • 1 taza Harina de almendras
  • ¼ taza Harina de arroz
  • ¼ taza Harina de sorgo
  • ¼ taza Fécula de maíz
  • ¼ taza Aceite
  • ½ taza Azúcar
  • ½ taza Leche vegetal
  • 1 cdta Polvo para hornear
  • 1 cdta Extracto natural de vainilla
  • Trocitos de chocolate amargo a gusto

Preparación

PROCEDIMIENTO

  1. Precalentar el horno: Precalentá el horno a 180°C y prepará los moldes individuales para muffins. Podés aceitarlos o usar pirotines de papel para facilitar el desmoldado.
  2. Mezclar los secos: En un bowl, mezclá la harina de almendras, la harina de arroz, la harina de sorgo, la fécula de maíz, el azúcar y el polvo para hornear. Integrá bien para que todos los secos queden distribuidos de manera uniforme.
  3. Incorporar los líquidos: Sumá el aceite, la leche vegetal y el extracto de vainilla a la mezcla de secos. Revolvé hasta integrar completamente y obtener una masa sin grumos.
  4. Agregar el chocolate: Incorporá los trocitos de chocolate amargo y distribuílos en la masa con movimientos suaves. Que cada muffin tenga su cuota de chocolate garantizada. 🍫
  5. Rellenar los moldes: Distribuí la mezcla en los moldes individuales llenándolos hasta las 3/4 partes. Esto les da espacio para crecer y tomar esa forma redondeada característica de los muffins.
  6. Hornear: Llevá al horno a 180°C durante 10 a 12 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro éste salga seco. No los pases de cocción para que queden húmedos y esponjosos por dentro.
  7. Enfriar: Retiralos del horno y dejalos enfriar unos minutos en el molde antes de desmoldar. ¡Y listos para disfrutar!

Conservación

  • A temperatura ambiente: hasta 2 días en recipiente hermético.
  • En heladera: hasta 5 días. Podés darles un golpe de calor en el horno o microondas antes de comer.
  • En freezer: hasta 2 meses. Freezalos una vez fríos, de a uno envueltos en film. Para consumir, descongelalos a temperatura ambiente o calentá unos minutos en el horno. ¡El futuro vos te lo va a agradecer!

Tip

  • La combinación de harina de almendras, arroz y sorgo reemplaza a la harina de trigo aportando más proteínas, grasas saludables y una mejor tolerancia digestiva. Son muffins que nutren, sacian y deleitan por igual. Acompañalos con fruta fresca, un café o una infusión, o sumalos como parte de una vianda completa. ¡Placer con propósito, siempre! 💚