Trufiñas
¿Un snack que se prepara sin horno, en minutos, y que encima está lleno de nutrientes? Sí, existen, y se llaman Trufiñas. Estas bolitas energéticas son dulces de verdad: hechas a base de dátiles, maní y coco. Sin azúcar agregada, sin cocción y con ingredientes reales que reconocés con solo leer la lista. Perfectas para tener en la heladera toda la semana, llevar a la oficina o la escuela.
Porciones
Dificultad
Fácil
Ingredientes
- 1 taza Dátiles remojados
- ½ taza Maní molido
- ½ taza Coco rallado
- ¼ taza Semillas de chía molidas
- 4 cdas Pasta de maní
- 1 cdta Extracto natural de vainilla
- 3 cdas Chips de chocolate amargo de maní
Preparación
PROCEDIMIENTO
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Preparar los dátiles: Descarozá los dátiles remojados y asegurate de que no queden trozos duros. El remojo los hace mucho más fáciles de procesar y le aportan a la masa esa dulzura natural y pegajosa que une todo.
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Mezcla base: En un bol grande, incorporá los dátiles junto con la pasta de maní y el extracto natural de vainilla.
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Procesar: Usá una minipimer o procesadora para procesar la mezcla hasta obtener una consistencia homogénea y cremosa. Que no queden trozos de dátil enteros.
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Integrar los secos: Añadí el maní molido, el coco rallado, las semillas de chía molidas y los chips de chocolate amargo. Mezclá bien con las manos o una espátula hasta formar una masa compacta que se pueda moldear sin que se desarme.
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Formar las bolitas: Tomá porciones de masa del tamaño de una nuez y formá bolitas con las palmas de las manos. Si la masa se pega demasiado, humedecete un poco las manos y seguí.
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Refrigerar: Colocá las trufiñas en un recipiente hermético y llevalas a la heladera por al menos 2 horas. Este paso es clave: el frío las afirma, les da la textura ideal y las hace mucho más fáciles de comer.
Conservación
- En heladera: hasta 2 semanas en un recipiente hermético. ¡Ideales para preparar en cantidad el domingo y tener toda la semana!
- En freezer: hasta 3 meses. Descongelar a temperatura ambiente unos minutos antes de comer.
Tip
- Los dátiles son una fuente natural de azúcares de absorción más lenta, fibra y minerales como el potasio. Combinados con la proteína y las grasas saludables del maní y la chía, estas bolitas generan una saciedad real.